文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉のかぼちゃクッキー
by みたけ食品
卵、乳、小麦不使用のアレルギー対応クッキーです。混ぜるだけで簡単。
コツ、ポイント
かぼちゃの水分量や使用する米粉によって食感が変わります。生地のまとまり加減も変わりますので、場合によっては水を足したり米粉を足したりして調節してください。
材料
(天板1枚分)
米粉
30g
片栗粉
20g
お好みの油
20g
かぼちゃ(マッシュしたもの)
20g
砂糖
20g
このレシピの生い立ち
余計なものを入れずに素朴な味のクッキーを作りたくて。ザクザクとした食感に仕上がります。
1.
マッシュかぼちゃを作ります。裏ごしはしなくても大丈夫ですが、した方がなめらかな仕上がりになります。
2.
米粉→片栗粉→砂糖→お好みの油(今回はオリーブオイル)→マッシュかぼちゃの順でボウルまたはポリ袋に入れてよく混ぜます。
3.
ひとまとめになったら平らに伸ばし、型抜きをして180℃のオーブンで25〜30分焼いてできあがりです。
4.
粉っぽくまとまらない場合は、分量外の水を少し足してください。逆に水気が多すぎる場合は米粉を足してください。
5.
米粉使用でグルテンフリーです。
https://cookpad.com/recipe/4701798
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.