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シフォンケーキ(レモン風味)
by ちぇち
久しぶりにシフォンケーキを焼いてみました。全卵使うので 卵を余すことなく使い切ることが出来て 簡単にできます^^コーヒー 紅茶 バナナ etc・・・・ アレンジして試してみてね
コツ、ポイント
メレンゲはしっかりと泡立てましょう。 シフォンケーキ型はアルミ型をお勧めします。 以前 フッ素加工のものを使ってましたが 逆さにした時 生地が型からはなれ うまく膨らみませんでした^^
材料
(アルミ型 17cm)
薄力粉
80g
卵
3個
レモン汁・皮
1/2個(皮は表面をすりおろす)
砂糖
90g
サラダ油
40g
水
40g
BP
2g
このレシピの生い立ち
学校の文化祭での バザーで教えていただきました^^
1.
ボウルを2つ用意し、卵白と卵黄に分ける。粉・BPは合わせてふるっておく。
2.
卵黄の入っているボウルに砂糖の半量を加えて混ぜ、サラダ油・水・レモン汁・皮の順番に加えながら混ぜる。最後にふるった粉を混ぜておく
3.
卵白の入ったボウルをハンドミキサーで泡立てる。軽く泡立ててから、砂糖を2~3回に分けて加えながらしっかりと泡立てる。
4.
②のボウルに③の泡立てた卵白を2回に分けてふんわりと混ぜる
5.
型に生地を入れる。トントンと打ちつけ空気を抜く。 170℃に温めたオーブンで30分程焼く。
6.
焼き上がったら、逆さにして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/470218
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