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鶏ムネ肉とオクラの甘煮
by クック68EH7S☆
お酒のおつまみとして作りました。 甘いので、アクセントに赤唐辛子の輪切りを入れてもいいかもしれません。
コツ、ポイント
※オクラの色が変色しない程度に煮る
材料
(5人分)
鶏胸肉
300g
オクラ
大7本
油揚げ
大1枚
酒
100cc
だし汁
150cc
砂糖
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
何となくこの組み合わせが思い付き、作って見ました。
1.
鶏胸肉、オクラを一口大に切る。 油揚げは、油分をキッチンペーパーで吸い取った後一口大に切る。
2.
鶏肉を鍋に敷き、調味料を全て入れて弱火で煮る。アクがかなり出るので、ある程度は取る。そのまま15〜20分煮る。
3.
水分が少なくなってきたら、オクラと油揚げを入れて1分位強火で煮る。 油揚げに汁を吸わせる感じ。 汁が無くなったら※完成。
https://cookpad.com/recipe/4702646
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