文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大きめの胡瓜があったら
by 主夫の英明
大きな胡瓜があったら、一手間かけて印籠詰め。
コツ、ポイント
冬瓜の場合、蒸し時間はかなりかかりますので、あらかじめミンチに火を通し、冬瓜もレンジでチーンした後、具を詰めて丸ごと蒸すか、レンジでチーン
材料
(4人分)
瓜(大きな胡瓜)
2~3本
ミンチ
100g
人参
中半分程
干し椎茸
2枚程
柚子味噌(田楽味噌)
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
かなり大きな胡瓜があったので、印籠詰めにしたところ、胡瓜がホクホクのトロトロ。大根より美味しいと好評でした。
1.
これはよく育った大きな胡瓜、または漬け瓜、もしくは小振りの冬瓜でもできます。
2.
胡瓜を4センチほどに輪切りし、皮を剥き種をくり抜く。
3.
ミンチとみじん切りにしたほかの食材を、塩少々を加えてよく混ぜる。
4.
種をくり抜いた胡瓜にミンチを詰め込み蒸す。(蒸し時間は大きさによって異なります)
5.
蒸しあがったら、お皿に盛り付け、上から田楽味噌や柚子味噌を掛けて、好みですりおろした柚子の皮を散らす
https://cookpad.com/recipe/470276
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.