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ヘルシーに♪豆腐照り焼きハンバーグ
by LocomocoHI
豆腐たっぷりに、鶏ミンチ少なめなので、ヘルシーで、ダイエット中でも気にせずもりもり食べれます♪すごくおいしいですよ!
コツ、ポイント
最初焼き始めの時はひっくり返すのが難しいですが、ハンバーグに火が通り始めるとひっくり返しやすくなるので、最初は気をつけながらひっくり返してください。ハンバーグを焼き終えたら、ハンバーグを取り出し、そこへバターを加え、インゲンを炒めるとおいしいです。
材料
(10個分)
★木綿豆腐
500g
★鶏ミンチ
200g
★青ネギ
お好きなだけ
★チューブのおろししょうが
5cmくらい
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
○みりん
大さじ3
○しょうゆ
大さじ3
○砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
ハンバーグ好きでもりもり食べたいけれど、ダイエット中なので、豆腐でハンバーグを作りました♪
1.
豆腐はよく水切りしておく。○印の材料を合わせておく。
2.
ボールに豆腐を入れて手で細かくし、鶏ミンチを加えてよく混ぜ、他の★印のものを全て加えて更に混ぜ合わせる。
3.
手を水か油で濡らし、2の種を小判形に丸めてハンバーグを作り、冷蔵庫でしばらく寝かせる。
4.
フライパンに油を引き、中火で熱し、ハンバーグを入れて両面がこんがりと色づくまで焼く。色づいたら、酒大さじ2を振り入れて、3分ほど弱火で蓋をして蒸し焼きにする。
5.
次に合わせておいた○印をフライパンにまわし入れ、中火でハンバーグに絡めながら照り焼きにして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/470277
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