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お豆腐団子の糀みたらし和え
by yushuryo
身体に優しいおやつを作ってみました。
コツ、ポイント
☆お豆腐は水切りしていません。お豆腐の水分量や米粉の種類で、米粉の分量は変わります。 耳たぶくらいの硬さになるように、捏ねてください。 ☆市販の甘酒は水分量が多いので、記載の分量通りにはならないので、お好みの味に調節して下さい。
材料
木綿豆腐
1丁(350g)
上新粉
豆腐と同じ量(350g)
ひしお麹 : 手作り甘酒
1:2 くらいの割合
お好みでハチミツ
適量
お好みで生姜の摩り下ろし
敵領
このレシピの生い立ち
以前より時々作っていたお豆腐団子。目分量で作っていたのですが、きちんと分量を計って作ってみました。
1.
お豆腐と米粉をこねこね
2.
一塊になったら、小さく丸め 平たく潰し 沸騰した湯の中に落とし入れ、浮いてきたらすくい上げる。
3.
ひしお麹と甘酒を混ぜ合わせ、団子にかけて 絡めてお召し上がりください♡
4.
【抹茶黒蜜風】 上記分量に適量の抹茶とヨモギの粉末を混ぜて作ったお団子に、黒糖風味のデーツペーストをかけてみました!
https://cookpad.com/recipe/4703051
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