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麩de☆オニオングラタンスープ
by リヒター
バゲットの代わりに麩を使って作る、簡易版オニオングラタンスープです。簡単だけど、本物に負けない美味しさです。
コツ、ポイント
時短のため、玉ねぎを炒めるのを省略してます(汗)。電子レンジで加熱すると甘みが増します。時間があれば、玉ねぎをあめ色になるまで炒めると超美味しくなります。チーズは、オーブンで焼かなくていいようにパルメザンを使っています(オーブンに入れると麩が焦げてしまうので・・・)。
材料
(2人分)
麩(平たいもの)
2枚
玉ねぎ
中1個
水
300cc
固形コンソメ
1個
醤油
小さじ1/2
塩、黒胡椒
適量
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
大好きなオニオングラタンスープを何とか簡単に・・・と思って生まれたレシピです。
1.
玉ねぎは薄切りにして、電子レンジで加熱する(目安:500Wで2分くらい)。 麩は、1.5cm幅くらいにスライスしておく。
2.
鍋に湯を沸かし、固形コンソメを溶かして、しんなりした玉ねぎを加えて弱火で8~10分煮る。
3.
醤油と塩で味を調えて火を止め、器に盛り、麩をのせてパルメザンチーズをかける。最後に黒胡椒をぱらりとふり、チーズが溶けかけたら出来上がり!熱々をいただきましょう♪
4.
今回使ったのは、この「仙台麩」です♪
https://cookpad.com/recipe/470404
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