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まぜまぜ☆簡単パンプキンケーキ♪
by *choco*
かぼちゃをまるまる一個頂いて、どう消費しようかと悩んでいた時に思い浮かんだレシピです。 かぼちゃの量はレシピと違ってもできると思います^^♪ まぜまぜするだけの簡単レシピなので、消費に困っている方は是非作ってみてください。
コツ、ポイント
裏ごし器は、娘の離乳食キットを使いました。 ポイントは特にありません。ただ、ぐるぐる混ぜるだけ! かぼちゃの量が少なければ、小麦粉の量ももう少し少なくても良いと思います。その際は、牛乳の量も少し減らしてくださいね☆
材料
(1ホール分)
かぼちゃ
大き目のを1/4個(種・皮をとって250gくらい)
小麦粉
100g
卵
2個
バター(マーガリン)
70g
砂糖
70g
牛乳
50g
このレシピの生い立ち
かぼちゃが大量にあり、どう消費しようかと悩んでいたときに思いついたものです。
1.
かぼちゃをまるごとサランラップでくるんで、電子レンジへ。中まで火を通して柔らかくする。種をとり、皮を切り落として、残ったかぼちゃを小さめに切る。
2.
バター(マーガリン)を電子レンジに入れ、柔らかくなるまで温める。 オーブンを180℃に温める。
3.
先ほど温めて柔らかくしたかぼちゃを、裏ごし器で裏ごしして、ボウルに入れる。 残りの材料も全てボウルに入れて、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
4.
小麦粉のダマがなくなるまでなめらかに混ぜ合わせたら、型に入れる。 ホール型でも、パウンド型(牛乳パック型も可)でも、何でもOK。
5.
180℃で30分焼き上げる。 焼きあがったら、竹串を刺し、何もついてこなければ出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/470425
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