茄子とミートソースの相性は抜群。簡単にできるおかずです。
コツ、ポイント
茄子は重ね合わせてサンドにして盛り付けてもいいです。
1.
茄子は水洗いしてがくを取り除き、水気をふいて縦3枚に切る。ミーとソースは温めておく。
2.
揚げ油を170℃に熱し、茄子を入れて素揚げにする。2~3分で中まで火が通る。取り出したら、よく油きりをする。
3.
②の茄子を皿に盛り、茄子の上にミートソースをのせ、胡麻と粉チーズをふりかけてパセリを飾る。
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