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素朴なコロッケ
by どんこママ
懐かしさを感じさせるコロッケになりました。 油は、揚げ油のみ使用。少しは、ヘルシーになってるかな~♪
コツ、ポイント
材料
(10個分)
じゃがいも
4個
鶏ささみのひき肉
100g
たまねぎ
中1/2個
にんじん
中1/2個
ピーマン
2個
塩・コショウ
適量
小麦粉・卵・パン粉
適量
このレシピの生い立ち
離乳食に取り分けしようと思って、下ごしらえは油を使わずに作りました。
1.
じゃがいもの皮をむき、つぶしやすい大きさに切って、ゆでる。
2.
鶏ささみのひき肉を塩一つまみ入れてゆでる。ゆで湯が冷めるまで、待ってからざるに上げて、冷ましておく
3.
たまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにして、耐熱容器にお水を少し入れ、ラップしてレンジで3分程チン!(硬さを見ながらしてください。) 冷ましておく。
4.
じゃがいもが茹で上がったら、水気を飛ばし、つぶして冷ましておく。
5.
冷ましておいたものを、すべて混ぜ合わせて、塩コショウで味付けをして、成型する。
6.
小麦粉・卵・パン粉をつけて、こんがり揚げる。
https://cookpad.com/recipe/470467
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