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ご飯に合うチキンのクリーム煮
by ズボラのミクぽん
ハウス食品の「シチューオンライス」アレンジレシピです。
コツ、ポイント
お肉多目が美味しいです。お肉に下味をつけること。もし余裕があればローズマリーを取り除いておくといいです。アク取りしません。
材料
(たっぷり3皿分)
鶏もも肉
500グラム
玉ねぎ
2個分
しめじ
1パック
チンゲン菜
2束
水
300cc
牛乳
400cc
★塩コショウ
5振りくらい
★ディル
5振りくらい
★ローズマリー
小さじ4分の1くらい
★ヒバーチ(あれば)
3振りくらい
オリーブオイル
大さじ2くらい
シチューオンライス(チキンフリカッセ)
半分
このレシピの生い立ち
シチューオンライスを説明通りに作ったらどろどろでしょっぱくてあまり美味しくなかった。個人的に好きな配合でアレンジしてみました。
1.
お肉は大きめのひと口大に、玉ねぎは薄切り、しめじは石突きを取りバラす、チンゲン菜は茎と葉に分けて切って洗っておく。
2.
ボウルに★を混ぜる。お肉全体にまぶして置いておく。
3.
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。透明になれば玉ねぎを端に避け、中央でお肉を焼く。
4.
お肉に焦げ目がついたくらいでしめじを投入。さっと炒めたらチンゲン菜の茎部分と水を加え、10分ほど煮込む。
5.
一度火を止め、ルーを溶かす。
6.
チンゲン菜の葉部分を加え、弱火で5分ほど煮込む。牛乳を追加し、さらに5分煮込んでできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4704747
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