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柔らか~い♪牛バラかけご飯
by カイスケ
柔らか~く煮込んだ牛バラを乗っけたご飯です♪ご飯がすすみます!
コツ、ポイント
●圧力鍋がなかったら、牛肉を焼いた後に普通の鍋に全ての材料と牛肉を入れて3時間程煮込んでください。●ご飯にかけるので、味は少々濃い目でいと思います。● 1回に食べ切れなさそうだったら、食べる分だけトロミをつけた方がいいと思います。その時にチンゲン菜などを入れても美味しいと思います。●残った牛肉は細かく切ってチャーハンや混ぜご飯にしても美味しいですよ!
材料
(2人分)
牛バラブロック
400g
うずらの卵(水煮)
5~6個
ニンニク
5~6片
人参
1/2本
ヤングコーン(水煮)
5~6本
ねぎ
1/2本
☆和風だし
大さじ1
☆酒
30cc
☆醤油
70cc
☆砂糖
大さじ3
☆水
1リットル
水溶き片栗粉(あん用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
牛バラブロックが安かったので、シチュー以外の食べ方をしようと思って作ってみました。
1.
●牛バラブロックは一口大、●ニンニクは皮をむいて丸ごと、●人参は1cmの厚さの輪切り、●ネギは3cm位のぶつ切り、●ヤングコーンは1/2に切っておく。
2.
牛肉をフライパンで表面をこんがり焼く。(油は不要です)
3.
圧力鍋に☆の材料とニンニクを入れ、焼きあがった牛肉を入れる。
4.
圧力鍋の蒸気が出始めたら、弱火にして30分。
5.
30分経ったら火を止め、蒸気がおさまるまで放置。
6.
後は弱火~中火で1時間位煮込む。途中水分が減ってきたらお水を足して下さい。
7.
牛肉がお好みの柔らかさになったら、食べる分をフライパンに移して水溶き片栗粉でトロミを付ける。
8.
ご飯にかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/470481
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