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デミグラスソースのライスコロッケ
by さなえポン
これが食べられるなら、私死んでもいい~!衣がさっくさくに出来上がるコツ満載です♪
コツ、ポイント
溶き卵に油を混ぜると乳化して馴染みやすいそうです。揚げ油もオリーブオイルと混合するとさくっと揚がります♪
材料
(4個分)
ご飯
2膳分
チーズすりおろし(or粉チーズ)
大匙2
市販のデミグラスソース
大匙2+適量
バター
ひとかけら(10gくらい)
とろけるチーズ
適量
サラダ油:オリーブオイル
1:3
薄力粉、パン粉
適量
卵
1個
ひき肉
50g
たまねぎ
1/4個
このレシピの生い立ち
はなまるでやってたライスコロッケの作り方をマネして、味を変えてみました♪うますぎて気絶しそうでした!(*^。^*)
1.
卵1個にサラダ油小匙1を混ぜ溶きほぐしておきます。パン粉はポリ袋に入れ、手でもんで細かくしておきます。揚げ油はサラダ油:オリーブオイル=3:1に配合し、フライパンの2~3cm分くらいに中火に熱しておきます
2.
みじん切りにした玉葱と、ひき肉を炒め、デミグラスソース大匙2を加えて、塩こしょうで味を整えます
3.
ご飯に②と、すりおろしたチーズを混ぜあわせます。中にとろけるチーズを入れてコロッケの形に整えます
4.
薄力粉を③に薄くまぶし、とき卵にくぐらせ、パン粉をつけます。キツネ色になるまで両面揚げ焼きにします
5.
デミグラスソースをバターと一緒にラップをしてレンジで温めて④と一緒に添えて完成です。お好みで生クリームをかけてね♪
https://cookpad.com/recipe/470483
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