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簡単!便秘解消にも!ごぼうチップス
by sorairo881
このままパリパリとおやつにもいいし、お酒のアテにもオススメ!スライスの厚さを変更するとアレンジで色々できますよ!
コツ、ポイント
揚げると水分が抜けて小さくなるので、少し大きめのが食べ応えあります。今日のだとサラダのトッピングにピッタリです。また厚さを変えるとアレンジしやすいのでオススメ。詳しくは→https://youtu.be/Xrw4wRWXmgsをご覧下さい
材料
(1人分)
ごぼう
1本
揚げ油
適量
藻塩
適量
このレシピの生い立ち
母ちゃんリクエストで、ごぼうがパリパリ食べたーいと言われて作りました。淡路島の藻塩を付けたら甘みが出てより一層美味しかったです
1.
ごぼうは水でよく洗い土を落とします
2.
皮は、皮むき器でも、金タワシでもOK!むいてください。
3.
スライサーで適当な厚さにスライスして水につけましょー!アクがでますから。
4.
ザルにあげて、水をきり、キッチンペーパーを使ってしっかり水気をとります
5.
高温できつね色になるまで揚げたら完成
6.
もう少し厚めにスライスして、片栗粉につけて揚げると、また違った食感で美味しいですよ!
7.
また、厚めにカットしたものはアレンジ料理も作れるので、またご紹介しまーす
https://cookpad.com/recipe/4705138
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