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アレンジ色々基本のカップケーキ
by taki。。
色々なクリームをのせて可愛いカップケーキを作れます
コツ、ポイント
材料を計ったりオーブンの予熱などの下準備をしてからつくりはじめて下さい。 卵白はしっかりと泡立て、ふんわりシフォンケーキの様なスポンジができます。
材料
(底辺5㌢×7個分)
玉子
2個
砂糖
40g
薄力粉
30g
☆牛乳
大さじ1
☆ケーキマーガリン
10g
このレシピの生い立ち
基本のスポンジケーキのレシピからカップケーキを作りました。 モンブランなどの土台にも使いたく試行錯誤しました。
1.
シリコン型などにカップをセットします。
2.
柔らかいカップは焼く時カップが広がるので、シリコン型や金型を使用して下さい。
3.
ケーキカップやマフィンカップはそのままでも大丈夫です。クリームをのせたりする時はカップが広がる物の方が食べやすいです→
4.
オーブンを170℃に予熱し始める。
5.
玉子は卵白と卵黄に分け使うまで冷蔵庫に入れておく。
6.
小麦粉は一度は振るっておく。材料は計っておく。 牛乳とケーキマーガリンは耐熱性の少し深いお碗に入れておく。
7.
卵白を泡立てて、途中で砂糖を二回に分けていれ、角が立つしっかりとしたメレンゲをつくる。
8.
卵黄を入れ軽く混ぜる
9.
薄力粉を振るいながら3回に分けていれる。 1回に1/3入れ混ざりきらないうちに2回目、3回目を入れる。
10.
下からすくいあげるようにまぜる。
11.
牛乳とケーキマーガリンを500ワットで45秒~1分チンする。熱いので火傷に注意してください。
12.
チンしたら生地をゴムヘラで1すくい入れしっかりとまぜる。
13.
混ざったら生地を⑫に戻し入れのの字を描くように下からすくいあげるようにまぜる。
14.
混ざればカップの9分目くらいまで入れオーブンで170度で15分くらい焼く。
15.
竹串を真ん中に刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
16.
網に裏返して冷ます。
17.
そのままでも生クリームを絞っても美味しいです。 モンブランの土台にも。
https://cookpad.com/recipe/4705294
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