コツ、ポイント
ウロコ取りは、ペットボトルのキャップでこすると、簡単に取れます。
味が薄い場合には、魚を取り出した後に、強火で煮汁を煮詰めてから、魚にかけて下さい。
このレシピの生い立ち
スーパーでかれいの切り身が安かったので。
1.
鱗を取り、水洗いして、ぬめりを落としキッチンペーパーで水分を取りフライパンに並べる。
※皮に十字に切り目を入れておく。
2.
生姜を薄い輪切りにし、かれいの上に並べて、★の調味料を全て入れる。
3.
中火の火にかけ、沸騰したら弱火に落とし煮汁をスプーンですくいながら、回しかける。
4.
アルミホイルで落し蓋をし10分煮込む。
時間が経ったら蓋を取り、煮汁を回しかけながら、約5分煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/4705444
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.