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クロックマダム風トースト
by suira
食パン1枚で、クロックマダム風な朝食トーストです。
コツ、ポイント
焼き時間が10分程度だと半熟に、15分程度だと固焼きに近くなるので、お好みで。今回は13分焼いたので、中心だけ少し卵黄がとろけた状態になっています。 食べやすいように4等分にカットしてあります。 チーズはたっぷりの方が美味しいかも…。
材料
食パン(6枚切り)
1枚
卵(MサイズかSサイズ)
1個
ハム
2枚
玉ねぎ(小)
1/4個
マヨネーズ
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量
チーズ(ピザ用)
適量
このレシピの生い立ち
本来のクロックムッシュやクロックマダムは、食パン2枚でサンドイッチ状にして作るのが普通ですが、量的に多いと感じたので、食べきれる量で。 あくまで、クロックマダム”風”ですw
1.
【下準備】 オーブンを250℃に余熱しておく。 ※トースターの場合は、この工程は無し。
2.
【下準備】 ハムは1枚を4等分(十字)、もう1枚を6等分(米字)に切っておく。 玉ねぎは薄くスライス。
3.
食パンの中心に、小さめのグラス(底が平らなコップ)の底を押し当て、窪みを作る。
4.
窪みに卵黄が乗るように、卵を割り入れる。 ※別の器に割ってから乗せてもOK。
5.
ハムの4等分は食パンの四つ角を埋めるように乗せ、6等分は余った隙間を埋めるように乗せていく。 ※卵黄の上には乗せない。
6.
玉ねぎをハムの上に乗せ、その上にマヨネーズを1周分(細口の場合)かけ、ブラックペッパーを振る。 ※卵黄の上には乗せない。
7.
卵黄の上に塩を振り(かけすぎ注意)、チーズを卵黄の上には乗せないようにしながら乗せる。
8.
オーブン(もしくはトースター)で、10~15分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4705452
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