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ホットミルクセーキ
by エルン♪
寒い冬の日に。とろ~り、ホットなミルクセーキです。
コツ、ポイント
◆加熱時、絶えずかき混ぜること!そうすることで、ゆるゆるのカスタードクリームのような、なめらかな仕上がりになります◆砂糖の量は、マシュマロの有無によって調整して下さい。◆お子様に与える場合、ラム酒の代わりに、バニラエッセンス少々をお使い下さい。
材料
(1人分)
卵黄
1個分
砂糖
小さじ1~2
牛乳
200cc
シナモンパウダーorスティック
適宜
(お好みで)ラム酒
小さじ1/2
(お好みで)マシュマロ
適宜
このレシピの生い立ち
子供のころ、全卵ver.(手順5参照)でバニラエッセンスが入ったものを飲んでいました。それを思い出し、少しアレンジして作るようになりました。
1.
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜます。牛乳を加えて、さらに軽く混ぜ、鍋に移します。
2.
鍋を、中火~中弱火にかけ、シナモンパウダーorスティックも入れ、絶えず木べらでかき混ぜながら、沸騰直前まで温めます。
3.
カップに注ぎ、お好みでマシュマロを浮かべ、シナモンパウダーを振ります。
4.
マシュマロをたっぷりのせて、オーブントースターで焼き色を付けても美味しいです。この場合、砂糖の量を減らし、耐熱カップをお使い下さいね。マシュマロを崩しながら、いただきます。
5.
◆出来上がり量が2人分となりますが、全卵でも作れます。砂糖・牛乳・ラム酒は、それぞれ2倍量にし、同様にして作ります。でも…、オススメは、卵黄ver.~☆
https://cookpad.com/recipe/470549
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