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茗荷味噌ポテト
by 駅前魔女食堂
お弁当用に即席でつくったポテト。 ポテトサラダに似てるけど、和え物ってことで・・・
コツ、ポイント
胡麻油は加熱しなくても美味しくいただける軽いものを選びます。 混ぜる順番に注意してね。
材料
ジャガイモ
小1個
茗荷味噌
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1
胡麻油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
お弁当にポテトを入れることが多いのだけど、今回は作りたての茗荷味噌を使ってみました。
1.
ジャガイモは皮つきのまま洗ってラップをする。 電子レンジで加熱して、熱いうちに皮をむく。
2.
ジャガイモにごま油(軽いタイプのもの)を混ぜ、マヨーネーズを加えてざっくり混ぜる。
3.
最後に茗荷味噌を加えてよく和える。
https://cookpad.com/recipe/470553
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