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肉だんご トマトソース煮
by *TNママ*
合いびき肉をハンバーグではなく、でもハンバーグの作り方にトマトソースで煮込み、とろーっとチーズで 、おいしく食べれます
コツ、ポイント
今回はブロッコリーの冷凍があったので、それを使いましたが、無い時は ピーマンを使ったりもします。 どちらも無い時はパセリの乾燥させた物を振りかけたりして、緑をプラスしています
材料
(4人分)
⚪︎合挽き肉
400〜500g
⚪︎玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
⚪︎卵
1個
⚪︎パン粉
大さじ2
⚪︎ミルク
大さじ4
⚪︎だしの素
小さじ2
⚪︎塩コショウ
少々
⚪︎昆布茶(あれば…)
小さじ1/2
■
《トマトソース》
トマト缶
1缶(400g)
玉ねぎ(くし切り)
1/2個
水
100cc
コンソメキューブ
1個
ブロッコリー(冷凍)
1袋
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
ケチャップ
大さじ3
このレシピの生い立ち
合いびき肉を続けて買ってしまい、ハンバーグではない物を…て 考え、冷蔵庫にあった物で 作りました。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油(分量外 大さじ1)をひき 軽く 炒め、冷ます。
2.
材料に⚪︎のついているものを ボールに入れ 肉が白っぽくなり、ねばりが出るまで こねる。
3.
2を食べやすい大きさに丸め 油(分量外)をひいたフライパンに並べ、時々 転がしながら焼く
4.
別の鍋にトマトソースを作ります。 鍋に少量の油(分量外)をひき、くし型に切った 玉ねぎを炒める
5.
玉ねぎが 少し しんなりしたら、トマト缶、水、砂糖、ケチャップ、塩を加える
6.
5のトマトソースがグツグツしてきたら、2で焼いた肉だんごを加え、肉だんごにソースがなじんだら、ブロッコリーを加える。
7.
6の肉だんごを耐熱皿に入れ、とろけるチーズをかけ、オーブン 170℃で10分程 焼く。(お好みに チーズが溶けるまで)
https://cookpad.com/recipe/4705606
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