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豆腐ステーキ❤きのこの和風味ぽんかけ❤
by はむむん
これでもかぁ~!!って言うくらいきのこを使ってみました♪甘酸っぱいあんがおいしいですよ~(・ω・)/
コツ、ポイント
豆腐の両面+側面をこんがりと焼いてくださいね♡衣がはがれてくる可能性があるので、出来立てをお召し上がりください(・ω・)/
材料
(2人分)
豆腐
1/2丁
小麦粉:薄力粉
1:1の比率で 必要量
ごま油
少々
サラダ油
大さじ1
■
【あん】
豚こま切れ
40g
えりんぎ
1/4本
しめじ
1/8株
生しいたけ
2枚
●味ぽん
大さじ2
●しょうゆ
大さじ1
●料理酒
大さじ2
●オイスターソース
大さじ1/2
●砂糖
大さじ1弱
●水
75cc
◎片栗粉+水
大さじ1/2+大さじ1
ごま油
少々
大根おろし
適量
刻みねぎ
適量
このレシピの生い立ち
きのこを食べたかった&豆腐消費大作戦(o^-')b
1.
豆腐は食べるサイズに切り、ざるに上げ半日くらい冷蔵庫で水気を切っておく。大根は適量おろしておく。ねぎは刻んでおく。
2.
【あんを作ります!】●の材料を混ぜ合わせておく。豚肉は食べやすいサイズに小さく切り、きのこ類も細切りにしておく。
3.
フライパンにごま油をいれ、肉を炒める。半分くらい火が通ったら、きのこ類を入れて火が通るまで炒める。
4.
●をフライパンにいれ、ひと煮立ちしたら、◎を加えてとろみをつける。→あんの完成です♡
5.
【豆腐ステーキを作ります!】水気を切った豆腐に粉をまぶす。
6.
フライパンにサラダ油と少々のごま油をしき、【5】を焼きます。 こんがりと狐色になったらひっくり返し、できれば側面も焼きます!
7.
焼きあがったものを皿に移し、【4】のあんをかけ、大根おろし、ねぎをお好みでトッピングして出来上がり❤
https://cookpad.com/recipe/470582
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