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大和芋をとろろにすることにより生地の 粘りがでて、絹豆腐は中身をふわっとさせます。お好み焼きなのにさらっと食べられる一品で、お好みで他の具材も入れ てアレンジしてみて下さい。 薄力粉が少々高いので山芋が入ったお好み焼きの粉を買いました♪