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ハムとさつまいものメープル甘辛炒め
by クランチーズ
甘くてしょっぱい、おかずにもなる大学いもです。ハムでボリュームアップ!メー プルシロップの甘みがよく合います♪
コツ、ポイント
少量で、コクが出てしっかり甘みも付くのでメープルシロップ使用をおすすめします!お醤油を少し入れることで、おやつではなく、おかずとして美味しくたべられます^^
材料
(2人分)
さつまいも
中1本
ロースハム(ブロック)
30~50g
●カナダ・ケベック州産のメープルシロップ
大さじ1と1/2
●酢
小さじ1
●醤油
小さじ1
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ3
このレシピの生い立ち
ケベック州のメープルシロップのモニターに参加させていただきました。調味料としていろんなお料理に使えることを知り、特に相性が良さそうな旬のさつまいものレシピを考えてみました。
1.
さつまいもは太めの棒状に、ハムは食べごたえを出すため5mm~1cm厚さにカットする。
2.
フライパンにさつまいもを並べ、油を入れてから加熱を始める。火加減は中火。
3.
7~8分揚げ焼きして、火が通ったらキッチンペーパーを敷いたお皿に取り出す。
4.
フライパンに残った余分な油をとり、ハムを加えて軽く焼く。
5.
さつまいもをフライパンに戻し入れ、合わせる。
6.
弱火にして、●印の調味料を入れて混ぜ合わせて完成。
https://cookpad.com/recipe/4706221
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