コツ、ポイント
昆布は 充分水を含ませましょう。
落し蓋の代わりに 野菜を入れました。
大根に火が通ったら 一度火を止めて味を染みさせて すっかり冷めたらまた火を入れるとおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
新鮮なイワシが売っていたので 思いつきました。
2.
イワシは 頭を切り落とし 親指で腹を取り出す。 そのまま 親指を入れて中骨に沿って腹を裂く
3.
写真の右から 腹を割った状態。中骨を取った状態。うち骨を取った状態。真ん中から割った状態。
4.
水で洗い流し クッキングペーパーで水気を取る
7.
巻き終わりを下にして 鍋に並べる。
☆の調味料を入れる
8.
ありあわせの 大根と人参を2㎝くらいに切り 落し蓋の代わりにする。(私は野菜を入れましたが落し蓋でよいですよ)
https://cookpad.com/recipe/4706390
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.