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覚書☆簡単にできるエビのチリソース
by ☆matsuko
冷凍のむきえびで簡単にエビチリが作れます。
コツ、ポイント
調味料は片栗粉が沈むため、加える前に必ずもう一度混ぜて下さい! エビ+ちくわでも,かさ増しして美味しいですよ(^-^)
材料
(4人分)
冷凍むきえび
200g
☆酒
大さじ1
☆片栗粉
小さじ2
長ネギ(みじん切り)
1/2本
ニンニク
チューブ 小さじ1/2
生姜
チューブ 小さじ1
★トマトケチャップ
大さじ4
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★豆板醤
小さじ1/2
★塩コショウ
少し
★顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
★水
1/2カップ強
★片栗粉
小さじ1
★ごま油
少し
サラダ油
大さじ1×2
このレシピの生い立ち
簡単にエビチリが食べたくて☆10年以上前の雑誌の切り抜きをずっと参考にしてました。 切り抜きがボロボロになってしまったので、覚書で載せました。
1.
冷凍のむきえびは解凍して、☆をまぶす。
2.
★の調味料 混ぜ合わせておく。
3.
フライパンにサラダ油を大さじ1熱して、1のエビを炒め(中火)色が変わったら一旦取り出す。
4.
3のフライパンに大さじ1のサラダ油を足して、ネギとニンニク生姜を炒め、2の調味料をもう一度混ぜて加える。
5.
煮たったら3のエビを戻し入れ、1分ほど煮て完成!!
https://cookpad.com/recipe/4706586
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