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忙しい日は♪圧力鍋で炒めないカレー
by よん妻
圧力鍋なら、とっても時間をかけて煮込んだようなカレーが、30分以内に出来上がります。具材はアレンジ&炒めなくてOK!!
コツ、ポイント
野菜は、夏ならなすやトマト、冬なら大根や白菜で作れば、水分がたっぷり出てとても美味しいです。ルー半箱だと水は700ccぐらい入れるようですが、野菜から出る水分を期待して水はできるだけ少なめに。後で調整して下さい。
材料
(ルー半箱分)
玉ねぎ
大1個
なす
2本
トマト
小3個
ピーマン
2個
牛肉(豚肉や鶏肉でも)
100グラム
ローリエ
1枚
カレールー
半箱(4かけ)
水
約600cc
このレシピの生い立ち
圧力鍋を買ってから、カレーはずっとこの作り方。圧力鍋だと肉も野菜も柔らかく煮えるので、子どももたくさん食べてくれます。忙しい日には、ささっと作り置き。我が家のお助けメニューです。
1.
野菜類と肉を、食べやすい大きさに切る。
2.
圧力鍋に、1の切った野菜類と牛肉、ローリエを入れ、ざっとひと混ぜする。 その上から、水100ccを回し入れる。
3.
高圧で5分、加熱する。おもりが下がるまで、自然放置する。
4.
おもりが下がったら蓋を空け、ローリエを取り出す。
5.
鍋にカレールーを割り入れ、具をつぶさないように混ぜる。ルーがほぼ溶けたら火をつけ、水を足しながら調味して仕上げる。
6.
時間のない時は、2分ぐらいの加圧でも十分です。私は5分ぐらいが好みです。
https://cookpad.com/recipe/470679
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