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カツオのあっさりメープル煮
by んまママ
普段の煮物がちょっぴりライトな味わいになります。
コツ、ポイント
しょうゆを煮立たせないこと。
材料
(3~4人分)
刺身用カツオ
1柵ほど
えのきだけ
1袋
カナダ・ケベック州産メープルシロップ
大さじ2杯
しょうゆ
大さじ3杯
山椒(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
カナダ・ケベック州産メープルシロップが当たったので、メープルの合う和食を考えました。
1.
カツオを一口大に切る。えのきだけは石づきを取って3~4cmに切る。
2.
鍋にカツオとえのきだけ、分量外の水100ml程度を入れて火にかける。カツオが白っぽくなり火が通ったらしょうゆを入れる。
3.
弱火にして、しょうゆを煮立たせないように5分ほど煮る。
4.
3にカナダ・ケベック州産メープルシロップを加えてさっとかき混ぜる。器にうつし、お好み山椒をかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/4706842
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