コツ、ポイント
お豆腐は薄く切る。水気が出るのでお豆腐を切ってお皿に並べ暫く置き、その後出た水気を捨てる事。
このレシピの生い立ち
突然冷奴が食べたくなったので…。
1.
豆腐にキッチンペーペーなどを巻き、上に重石をして水を出す。(少し出す程度)
2.
お豆腐を薄く切りお皿に並べ暫く置き、出た水を捨てる。
3.
湯通しした豚肉を冷めてから乗せる。
(一度洗っても良し)
4.
ネギを乗せて白ゴマをかけ冷蔵庫で暫く冷やす。
5.
お好みのドレッシングをかける。
アメリカでもネットオーダーが出来るこちらのブランド、重宝しています。
6.
つけタレ。
おろししょうが、わさび、ゆずこしょうの3種をおしょう油で。
https://cookpad.com/recipe/470739
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