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シャキシャキじゃがいも&人参サラダ
by さくら11
家族が大好きな中華サラダ。より簡単に改良したので覚書。
コツ、ポイント
手順④のごま油は煙が出るくらい高温にすることで、さっぱりコクのあるドレッシングになります。
材料
(2人分)
じゃがいも(千切り)
2個
人参(千切り)
1本
にんにく(みじん切り)
1片
ネギ(みじん切り)
1/3本
ごま油
大2
酢
大1.5
塩
小1
このレシピの生い立ち
家族が好きなレシピ。野菜を茹でて作っていましたが、より簡単にレンジでできないものかと。
1.
じゃがいも千切りを水にさらす
2.
水を捨て、キッチンペーパーを敷いてラップをして600Wで1分30秒レンチン
3.
人参の繊維を断ち切るように千切りし、ラップをして600Wで1分レンチン
4.
大きめの耐熱容器に ニンニク、ネギを入れ、別鍋で煙が出るくらい高温に熱したしたごま油を一気に注ぐ。
5.
④に②③を入れ、酢・塩であえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4707551
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