少ない米麹でたくさん甘酒がつくれます!
薄めずにそのまま飲める甘酒です( ´ ▽ ` )
コツ、ポイント
温度管理は大切です!
絶対に65度は超えないようにしてください( ´ ▽ ` )
※冷蔵庫で一週間程度保存可能です。
このレシピの生い立ち
炊飯器で簡単に、安くできるように、、、。
1.
おかゆを炊きます。
米を研ぎ、4合のラインまで水(分量外)を入れます。
2.
おかゆが炊けたら、水500ccを加え、温度を55〜65になるように冷まします。
※氷を少し加えて温度を下げてもOK
4.
炊飯器にゴミが入らないように布巾をかぶせて保温のまま8時間放置!
米麹100gで作るときは10時間!
5.
2時間おきくらいにかき混ぜてください( ´ ▽ ` )
https://cookpad.com/recipe/4707637
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