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塩麹と醤油麹、はちみつ塩レモンを作りだしてから、魚や肉の漬けだれのレシピを色々作っています。醤油麹とメープルシロップと生姜と日本酒の組み合わせも面白いのじゃないかと思い、作ってみたら想像通り!メープルシロップがいい仕事します!