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☆おくらとあおさのとろとろ味噌汁☆
by 愛犬チーズ
京都出身の母の友人から教えてもらったレシピです。西京みそを使っているのでちょっと甘め、おくらでトロトロです♪
コツ、ポイント
あおさを加えた後はあまり煮立てないで下さい!あおさのキレイな緑色があせてしまいます。
材料
(2人分)
オクラ
4本
あおさのり
約4g
西京みそ
大3~4(いつもより濃い目で)
だし汁
500cc
このレシピの生い立ち
母の友人から教えてもらったレシピです。私は愛知出身なので辛~い赤味噌で育ちましたが、西京みその甘さに惚れました♪京都ではお雑煮も西京みそで味付けするとか・・・。憧れちゃいます☆
1.
オクラは輪切り、あおさは水洗いをしておく。
2.
鍋にだし汁を入れて煮立て、西京みそを溶かす。
3.
さらにオクラを加えて中火でひと煮立ちさせたら火を止める。最後にあおさを加えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/470819
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