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簡単常備菜☆レンコンの青さ焼き
by シュフ子
簡単常備菜♪レンコンを焼き、塩と青さで味をつけるだけのシンプルな1品♪レンコンの食感と青さの香りと塩気がヤミツキに〜♪
コツ、ポイント
・香ばしさが出るようレンコンの両面に少し焦げ目をつけて下さい♪・青さはたっぷりがオススメです♪
材料
(常備菜としてたっぷり)
レンコン
250〜300g
塩
小さじ1/3〜(様子を見ながら〜今回はレンコン270gに対して小さじ1/3強使用)
青さ
大さじ1と1/2(たっぷりがオススメ)
このレシピの生い立ち
最近、泥つきのレンコンが安く手に入り(笑)レンコン好きなので色々試しています(^O^)♪
1.
レンコンの皮を剥き1㎝弱の厚さに切り(大きさはレンコンの大きさに合わせて)水に5分程度さらし水分をしっかりとっておく。
2.
鍋に胡麻油を熱し、レンコンの両面に少し焦げ目がつく程度しっかり焼く。
3.
レンコンに少し焦げ目がつき、火が通ったら塩を加え混ぜ合わせ、仕上げに青さを入れサッと全体を混ぜ完成♪
https://cookpad.com/recipe/4708481
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