コツ、ポイント
バーグタネ よくねって
冷蔵庫で ねかせる。。
材料
(4人分)
にんにく・玉ねぎ(みじん切り)
大1かけ・1/4個
2.
ひき肉に塩をふり、先に捏ね粘りを出す
パン粉&牛乳、卵加え・・黒こしょう・ナツメグとさらによく捏ねる
3.
4等分し チーズを挟み形を整える
ラップに包み パタパタ叩いて空気抜き
冷蔵庫へ
4.
パン粉軽く付け
フライパンに油を熱し 両表面に焼き目が付けば フタをして蒸し焼きに!
5.
油&バターでにんにく&玉ねぎ炒め
調味料軽く煮立て
仕上げに レモン
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