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れんこんとさつまいもの優しい甘辛炒め
by 8ririri
ほくほく柔らかいさつまいもと、しゃきしゃきれんこん 優しい甘辛炒めでどうぞ♪
コツ、ポイント
さつまいももれんこんも、柔らかく♪ さつまいもの大きさにもよるので、タレは多めに作って調節して下さい。 白ご飯と一緒にどうぞ〜♪
材料
れんこん
2個
さつまいも
中2本
☆醤油
大1
☆酢
大1
☆砂糖 (甜菜糖)
小1.5
☆みりん
小1.5
白胡麻
適量
このレシピの生い立ち
片栗粉を入れると味がしっかりつきますが、我が家は小さい娘の為に、柔らかくて薄味にしたかったので、なしでつくってみました。
1.
れんこんは皮をむき輪切りにして、酢水にさらしておきます。さつまいもは皮をむいて1口大に切り、水にさらします。
2.
さつまいもを耐熱容器にいれ、レンジへ。500W2分ほど。
3.
フライパンに油をたっぷりめにひき、れんこんを炒めます。弱火でじっくり。透き通って、ほんのり焦げ目がつくまで。
4.
れんこんをとりだしたら、さつまいもも炒めます。ほんのり焦げ目がつくまで。
5.
れんこんをもどして、☆を少しずつ入れ、お好みの濃さに。胡麻をちらして完成!
https://cookpad.com/recipe/4709497
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