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青唐と茄子のペペロンチーノ
by cookirin
庭で出来たちんちくりんのしし唐が辛くて辛くて、小口切りにして茄子をプラス、オイルサーディンのオイルでペペロンチーノに!
コツ、ポイント
辛くない普通の青唐なら鷹の爪の小口切りを加えてくださいね。
材料
茄子(薄い半月切り)
1個
しし唐(小口切り)
8本
にんにく(みじん切り)
1片
ハーブソルト
小匙1杯小匙
胡椒
少々
パスタ(乾麺)
200g
オリーブオイル(オイルサーディンのオイルがあれば◎)
大匙3
オイルサーディン(レシピID : 3968537)
お好みで
バジルの葉
お好みで
このレシピの生い立ち
今年の我が家の青唐は激辛でした。赤唐辛子と間違えて苗を買ったのかと思うほど。 そんな青唐も刻んで香辛料として楽しみそのうちの一皿です。
1.
お鍋に湯を沸かしてパスタを茹で始めます。
2.
フライパンを熱し、オイルを入れて、にんにくを加えます。
3.
2がフツフツしたら茄子としし唐を加えてしんなりしたらハーブソルトと胡椒で味付けします。
4.
ゆであがったパスタの湯を切って3に加え、お好みでオイルサーディン、バジルを加えます。
https://cookpad.com/recipe/4709576
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