文字サイズ:
小
中
大
印刷する
タコとバジルのパスタ
by ちぃマム
美味しいパスタをさっと作りたい時に、思いついたものです。 バジルの葉をたくさん買っていたので思い切って使いました。
コツ、ポイント
パスタを茹でる時の塩加減が大事です。ちょっとパスタに塩味が残るくらいの量が必要です。本当は白ワインを使うべきなのかもしれませんが、清酒(無加塩)でも美味しくできました。 ソースを少し焼いたフランスパンに付けて食べるのもオススメです。2歳の娘にあげるとパクパク食べてくれました。
材料
(一人分)
パスタ(今回はペンネ)
一人分
パジル(できれば生のもの)
7~8枚ぐらい
タコ(刺身の残りなど)
適量
トマト
大1個
料理のための清酒
50ccくらい
にんにく
2かけ
塩、コショウ
少量
オリーブオイル
適量
■
あればフランスパン
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、さっと美味しくできるパスタを考えました。タコは刺身の残りを冷凍していたものを使いました。
1.
パスタを茹でる鍋にお湯を沸かす。 にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルと一緒にフライパンに入れて、弱火にかける。
2.
にんにくが色づくまでの間にトマトとタコを1センチ角ぐらいに切る。バジルの葉をみじん切りにする。 にんにくに少し色が付いたら、タコを入れて炒める。
3.
お湯が沸いたら、小さじ1の塩とパスタを入れ、指定の時間茹でる。
4.
タコに火が通ったら、トマトとバジルを入れ、少し炒める。 次に清酒を入れてグツグツするまで中火で煮る。 塩、コショウを加えて味をととのえる。
5.
パスタが茹であがったら、4のフライパンにお湯を切って加えて、弱火でソースとパスタをさっと絡める。 ここで味見をして、再度、塩コショウで味をととのえてください。
https://cookpad.com/recipe/470974
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.