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ココナッツたっぷりバターココナッツケーキ
by ブランディ
話題入り感謝! 混ぜて焼くだけ。ココナッツがたっぷり入った、バターココナッツ・ケーキです。 ココナッツ好きな方に。
コツ、ポイント
ココナッツが粉より多いので香りが良いです。 焼き時間はオーブンによって異なるので、時々様子を見ながら焼いてくださいね。 バターがなければオーガニックのココナッツオイルでも。
材料
(22cmスクエア型)
ココナッツフレーク
130g
卵
2コ
無塩バター
100g
小麦粉
200g
ベーキングパウダー
小匙2
塩
ひとつまみ
グラニュー糖
100g
牛乳または豆乳
大さじ3
このレシピの生い立ち
パーティーに持参する、生クリームを使わないケーキ(食べやすいので)を焼くことになりました。 バターココナッツサブレが好きなので、ケーキとして焼いてみました。
1.
型にバターを塗り、粉を薄くはたいて冷蔵庫へ入れておく。 オーブンを180度に熱する。
2.
バターを室温で柔らかくしておく。ボールにバターを入れ、砂糖を混ぜてよく練る。 卵を1個ずつ割りほぐして、加える。
3.
別のボールに粉とペーギングパウダーをふるいにかける。塩ひとつまみとココナッツ、牛乳を加え1のボールに入れてよく混ぜる。
4.
冷蔵庫から型を出し、生地を入れる。表面を均しオーブンで約20分焼く。竹串を刺して焼けていれば、取り出してクーラーで冷ます
5.
上にもココナッツ乗せて焼くと更に美味しそう。 jevoさんより。 次回真似させて頂きます。
6.
ハート型でバレンタインデーのプレゼントにしても喜ばれそう。inyakoさんより。
7.
ココナッツ検索第一位どうもありがとう!2016.5 ココナッツを入れる手順が抜けていました。ごめんなさい!!
8.
この分量でカップケーキ型で12個焼けます。
9.
材料に牛乳を追加しました。
https://cookpad.com/recipe/471020
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