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白蜜
by liqueur☆
和スイーツに欠かせない、白蜜の作り方です。
コツ、ポイント
しっかりと加熱します。その際、焦げないように気を付けます。 砂糖と水の比率は、5:2~5:4または1:1等、お好みの濃度で美味しいと思います。 冷蔵庫で暫く保存できます。(目安2週間)。
材料
(4~5人分)
白砂糖
100g
水
80ml
このレシピの生い立ち
和スイーツやかき氷シロップのベースとなる、白蜜の作り方です。
1.
砂糖と水を鍋に入れ、中火にかけます。
2.
沸騰したら弱火にし、透明になって細かい気泡が出てくるまで30秒ほどそのままにします。 とろみが付いたら火からおろします。
3.
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
https://cookpad.com/recipe/4710218
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