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安東チムタク 韓国風ピリ辛鶏肉じゃが
by liqueur☆
韓国のピリ甘辛肉じゃがのような、すき焼きのような料理です。醤油とコーヒーによる黒っぽい色が特徴です。
コツ、ポイント
青陽唐辛子を入れると、より本格的です。 青陽唐辛子の代わりに鷹の爪を入れました。 じゃがいもとにんじんを多めに入れています。
材料
(2人分)
鶏肉
300g
玉ねぎ
1/4個
長ねぎ
1/4本
じゃがいも
2個
にんじん
1本
韓国春雨
25g
☆醤油
100ml
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
50ml
☆にんにく
1片
☆鷹の爪(輪切り)
大さじ1
☆長ねぎ(青い部分、みじん切り)
大さじ1
☆水飴
小さじ1
☆インスタントコーヒー
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆水
150ml
このレシピの生い立ち
独特の黒い蒸し鶏肉料理、安東チムタクを作りました。
1.
春雨を規定時間(3分ほど)茹でて冷水にさらし、水気を切ります。
2.
☆のねぎとにんにくをみじん切りにし、残りの☆と一緒に鍋に入れます。
3.
一口大にカットしたじゃがいも、にんじん、鶏肉を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
4.
大きめの一口大にカットした玉ねぎと、太めの斜め切りにした長ねぎを加えます。
5.
じゃがもが柔らかくなったら春雨を入れ、春雨に味が染み込むまで煮ます。
6.
完成です。
7.
人気検索でトップ10に入りました☆ 2018/4/3
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