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簡単カニ玉
by こせうさ
本物のカニは手が出ないので、親しみのあるかにカマでカニ玉を作ってみました。
コツ、ポイント
卵を焼く時は、大きいフライパンで焼いて切り分けても良いし、小さいフライパンで1人分づつ焼いても。。 餡を作るのが面倒だと思ってる方が多いと思いますが、この方法だと全部入れて混ぜるだけなので、簡単ですよ。 卵に入れるものは大体のものはOKです。ねぎ系も入れたりします。 餡の分量が覚えやすいので、レシピを見ないで作れるようになりますよ~
材料
(4人分)
卵
6個
カニかまぼこ
1P
しいたけ
3枚
たけのこ
小1/2個
しょうが
1かけ
○鶏がらスープ
1カップ
○しょうゆ
大さじ1
○砂糖
大さじ1
○片栗粉
大さじ1
○オイスターソース
大さじ1
ごま油
少々
塩、こしょう
少々
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
夫、子どもが卵が好きなので、、 子どもたちはこの餡がお気に入りで、いつも天津飯にして食べてます。
1.
カニかまぼこは3等分してほぐす。しいたけ、たけのこは千切り、しょうがはみじん切りにする。
2.
ボウルに卵をときほぐし、カニかまぼこ、しいたけ、たけのこ、しょうが、塩コショウ、酒を入れる。
3.
餡を作る。○印を小鍋に入れ中火で混ぜながら沸騰させる。弱火にしてしばらく煮る。仕上げにごま油を入れる。
4.
フライパンを熱して、サラダ油(分量外)を入れ、卵液を流し入れて焼く。
5.
皿にもり餡をかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/471068
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