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さといもdeシューマイ
by 富士見市
【地元食材de簡単レシピコンテスト優秀賞作品】富士見市産食材のおいしい食べ方を紹介します。 富士見市健康増進センター
コツ、ポイント
里芋を入れることでシューマイの食感も良く、ボリューム感も味わうことができます。季節の野菜で彩り良くトッピングしました。 <1人分の栄養価> エネルギー179㎉ 炭水化物15.6g たんぱく質10.4g 脂質8.0g 食塩相当量1.2g
材料
(4人分 3種類×4個分)
里芋
中3個
鶏ひき肉
150g
A しょうゆ
小さじ2
A 酒
小さじ2
A 砂糖
小さじ2
A 鶏がらスープ
小さじ1/2
A こしょう
少々
A ごま油
小さじ1/2
A 長ねぎ(みじん切り)
大さじ1
片栗粉
大さじ1
■
<トッピング用>
かぼちゃ
50g
里芋
中1個
枝豆
50g
小松菜
1把
オリーブ油
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
富士見市産の里芋は10月に旬を迎えます。少し湿り気があり、泥がつき丸いものを選びましょう。旬の里芋を美味しく食べることができるレシピです。
1.
里芋は皮をむき、約20分茹でて、熱いうちにつぶして粗熱をとっておく。
2.
鶏ひき肉にAを入れてよく混ぜ、1も加え、最後に片栗粉をふり入れ、3等分に分けておく。
3.
トッピング用のかぼちゃ、里芋は4~5㎜角に切る。枝豆は茹でておく。
4.
3等分に分けた2をさらに4等分に分け、それぞれ3を周囲に軽く握りながらつけ、だんご状にして約15分蒸す。
5.
小松菜は5~6cmに切り、電子レンジ600Wで1~2分加熱し、オリーブ油とオイスターソースで軽く炒める。
6.
皿に4と5をのせる。
https://cookpad.com/recipe/4710919
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