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白身魚の丼ぶり♥ごまポン酢漬け☆簡単☆
by ☆EMIs☆
脂ののった白身魚のお刺身をすりごま入りのポン酢で漬けに☆ポン酢とネギでさっぱりとして美味しい丼ぶりです♥
コツ、ポイント
ご飯は酢飯ではなく、白飯を使っています。ポン酢を漬けだれに使うので、酢飯のような風味になります。今回はヒラマサを使いましたが、ブリやカンパチ、イナダなどいろいろな魚に合うと思います☆魚の量は柵の大きさによって違うので調整してください。
材料
(4人分)
白身魚刺身用
二柵(32切れ位)
小ネギ
6~7本
大葉
10枚
☆生姜みじん切り
小さじ1杯
☆ポン酢
1/4カップ
☆醤油
大さじ1杯
☆すりごま
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
魚の丼ぶりが食べたくて☆醤油で漬けるよりポン酢で漬けたら、さっぱりとして風味がいいと思ったので♥
1.
ブリやヒラマサなどのお刺身用の柵を切り身にします。切り身で売っているものでもOK。
2.
小ネギは小口切り、生姜はみじん切りにします。大葉は千切りにしておきます。
3.
☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作ります。
4.
3に小ネギを混ぜます。
5.
そこへ魚の切り身を入れて混ぜ合わせます。
6.
ラップをして冷蔵庫で10分程浸けておきます。(すぐに食べても美味しいですが)
7.
器にご飯を盛り、その上に漬けた魚の切り身をのせて漬けだれをかけます。大葉をそこにのせれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/4711619
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