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ブリかぶ
by まるをちゃん
ぶり大根の大根を蕪に変えてみました。
コツ、ポイント
お醤油は雰囲気で。味のベースはお味噌です。 できてから、しばらく置いておいたほうが浸透圧でかぶが美味しく、とろとろになります。
材料
(2人分)
かぶ
大1個
ブリ
2切れ
生姜
1片
ほんだし
お好きな量で
お酒
お好きな量で
醤油
お好きな量で
味噌
お好きな量で
このレシピの生い立ち
ブリ大根を手短に作ろうとして、かぶとブリの切り身になりました。 カマほど脂っこくないので、さっぱりいただけます。
1.
かぶの葉は3~4cmに切り、塩茹でして水気を軽く絞っておく。 かぶは食べやすい大きさに切り、面取りをする。 ブリは食べやすい大きさに切る。
2.
だし汁に、お醤油・お酒・お水を入れてかぶを炊く。適当な頃に生姜とブリを入れ、お味噌を溶く。
3.
かぶがやわらかくなったら、かぶの葉を入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/471198
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