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赤ちゃんから大人まで。ミルクビスケット
by しろまつ
息子のために、さくさく軽めの食感のビスケットを作りたかったのです。 小麦粉のみのものより、軽い食感です。
コツ、ポイント
砂糖を40gにすると、大人にもちょうどいい甘さなので、ついついつまんでしまいます。 赤ちゃんのおやつとしては、スキムミルクまたは粉ミルクの甘さもあるので、砂糖は20gほどで充分です。
材料
(ビスケット約30枚分)
小麦粉
100g
米粉
30g
片栗粉
20g
コーンスターチ
20g
バター
40g
砂糖
20~35g
牛乳
20ml
卵黄
2
スキムミルクまたは粉ミルク
10g
このレシピの生い立ち
市販の赤ちゃん向けのビスケットが甘過ぎたのと、あまりさくっとした食感が出る自分好みのレシピがなかったので。 ほどよい甘さで食感が軽く、小さな息子が食べやすいレシピを目指しました。
1.
オーブンの温度を170度に設定する
2.
室温に戻したバターと、他の材料をすべて混ぜる
3.
冷蔵庫で15分ほど記事を寝かせる
4.
寝かせた生地を均一に伸ばし、型ぬきなどを使って任意の形に成型する
5.
170度に熱しておいたオーブンに入れ、18分間焼いて完成
https://cookpad.com/recipe/4712116
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