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菓:”かぼちゃ&あずきの寒天ゼリー♪”
by Minsber
和のゼリー☆ あずきとかぼちゃのゴロゴロした食感が楽しめます♪素材の生きたゼリーです☆☆
コツ、ポイント
甘さはお好みで変えてください(。・w・。 )
材料
(3人分)
■
【あずきゼリー】
つぶあん
100g
水
200cc
粉寒天
2g
■
【かぼちゃゼリー】
かぼちゃ
正味100g
豆乳
400cc
砂糖
大3~4
粉寒天
4g
このレシピの生い立ち
和のゼリーを作りたかったので、あずきとかぼちゃを合わせてみました。見た目はプリンみたい(笑)。
1.
かぼちゃは皮ごと茹でて、荒くペーストしておく。
2.
【あずきゼリーを作る】鍋に水と寒天を入れ、ひと煮立ちさせ1~2分したら、つぶあんを入れ、よく混ぜる。荒熱がとれたら水をくぐらせた容器に2分目くらいまで入れ、冷蔵庫で冷やす。
3.
【かぼちゃゼリーを作る】鍋に豆乳と寒天を入れ、ひと煮立ちさせ1~2分したら、かぼちゃと砂糖を入れ、よく混ぜる。荒熱がとれたら2の容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/471223
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