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菓:”豆乳コーヒーゼリー♪”
by Minsber
ラム酒がポイント♪ コーヒーとラム酒って合います~♪生クリームでコクをだして、リッチに。
コツ、ポイント
ゼラチンはよくこして、だまが出来ないようにしないと、舌触りがよくないです。
材料
(4人分)
豆乳
500cc
インスタントコーヒー粉末
大1と1/2
生クリーム
30cc
グラニュー糖
50g
ラム酒
大1
〇ゼラチン
10g
〇水
大3
このレシピの生い立ち
なにかの本に載っていたものを、自分なりの好みに改良しました。
1.
粉ゼラチンは水でふやかしておく。 鍋に豆乳100ccと砂糖を入れ、ひと煮立ちさせて砂糖を溶かす。
2.
ふやかしたゼラチンを入れて溶かし、目の細かいざるでこす。 ボウルに残りの豆乳、生クリーム、インスタントコーヒー、ラム酒を入れて混ぜる。
3.
水でぬらした型に流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。 出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/471230
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