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我が家のオムレツはこれ!!片栗粉いらず!
by michikoランチ
主人が大好きな料理で、ご飯がすすみ過ぎて困る一品でもあります(笑)じゃがいもの澱粉と煮汁でとろみが出るので、片栗粉は必要ありません!!我が家の節約料理でもあります★
コツ、ポイント
☆じゃがいもはレンジでチンしても構いません!!☆醤油は種類によっては、濃いかもしれないので砂糖で調整して下さい!! ☆野菜はあまり物を細かく切って入れてもオッケーです^^ 肉じゃが風なので、この中身でよく肉じゃがコロッケも作ります♪また作ったら、レシピも書きます★ 主人がよく食べるので皆さんには多いかもしれません(汗)残ったら、お弁当に入れてもおいしくいただけますよ♪
材料
(2人分)
挽き肉(お好みの挽き肉で♪)
300グラム(お好みで)
じゃがいも(中)
4個
たまねぎ(小)
1個
にんじん
3分の1個
★しょうゆ
大さじ4
★砂糖(あれば三温糖)
大さじ3
タマゴ
2個
牛乳(お好みで)
大さじ2
サラダ油(お好みでごま油)
大さじ1
マヨネーズ(お好みで)
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
お義母さんのレシピをアレンジしました^^ 肉じゃが味が食欲をそそります♪
1.
ジャガイモは切って、茹でておく。 茹で上がったら、ボールに入れマッシャーなどでつぶす。 (私は完全につぶしますが、多少ゴロゴロしてるのもおいしいかも♪)
2.
たまねぎ、人参を薄く切っておく。
3.
熱したフライパンに挽き肉を入れて炒める。(この時油は入れません!挽き肉から油が出てくるので、気になる方はキッチンペーパーなどで取って下さい。)
4.
挽き肉に火が通ったら、②を入れてさらに炒める。
5.
全体的に火が通ったら、★の砂糖を先に入れて、次に醤油を入れて軽く煮詰める。この時、濃い目に味付けするといいですよ♪ ただし、煮詰め過ぎないで下さい!!水分がないとジャガイモのとろみが出ません。
6.
⑤を①に入れて混ぜておく。 お皿に入れて形を整えておく。
7.
熱したフライパンにサラダ油(ごま油)を入れ、牛乳入りの溶き卵を入れて半熟状態にする。この半熟タマゴを⑥に乗せて出来上がり♪ これは、マヨをかけてない状態です!! お好みでかけて下さいね♪主人は必ずマヨをかけます(笑)
https://cookpad.com/recipe/471239
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