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野菜と鶏ムネ肉のミルク煮
by 大地を守る会
味噌とミルクのやさしいハーモニーが魅力です。<レシピ提供:堀知佐子さん> #大地を守る会
コツ、ポイント
鶏肉に小麦粉をまぶすことで、ムネ肉でもパサつかず、スープにとろみも出ます。
材料
(2人分)
人参
1本
さつまいも
1/2本
ブロッコリー
1/2コ
鶏ムネ肉
1/2枚
小麦粉
少々
牛乳
500cc
味噌
20g
葉ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
簡単にできる和風のシチューです。根菜類の甘みも楽しめます。
1.
人参とさつまいもは輪切り、ブロッコリーは小房に分ける。
2.
鶏ムネ肉は一口大に切り、小麦粉をまぶす。
3.
鍋に水100ccと牛乳、鶏肉、さつまいも、人参を入れて火にかける。
4.
ブロッコリーは電子レンジで加熱し(600W・1分)、水に入れて色止めし、ザルに上げる。
5.
鶏肉と根菜に火が通ったらブロッコリーを加え、味噌を入れて溶かす。
6.
火を止めて器に盛り付け、刻んだ葉ねぎを振る。
https://cookpad.com/recipe/4712531
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