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カボチャと竹輪のキンピラ風
by ひーパパ
2017/10/24 プレミアム献立掲載!有難うございます。ほっこりカボチャと竹輪の食感が箸休めに丁度いいですよ。
コツ、ポイント
特に無し。
材料
(2人分)
カボチャ
150g
竹輪(生食用)
2本
唐辛子
小1本
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1
白ごま
適量
■
【調味料】
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
味醂
大さじ1
酒
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
カボチャはどうしても煮物に偏ってしまうのでちょっと工夫してみました。
1.
カボチャは縦半分に切り、厚さ7~8㎜の櫛型に切る。斜めに3等分に切って少し水を振り、ラップをしてレンジで1分間加熱する。
2.
竹輪は5㎜程の幅で斜めに切る。唐辛子は種を取り小口切りにする。調味料は深めの器に全部入れ、レンジで加熱して溶かしておく。
3.
フライパンに油を熱し、弱火でカボチャを両面焼く。横に寄せて竹輪と唐辛子を加え、火を通す。
4.
調味料を加えて煮汁がほとんど無くなるまで煮詰める。最後にゴマを振り、完成です。
5.
2018/7/15話題入りしました。皆様に感謝です。有難うございました。
6.
2018/9/8お弁当に掲載されました。ママみよさん、有難うございました。
https://cookpad.com/recipe/4712583
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